EMPREGO PARA AUXILIAR DE COZINHA (R$ 1.425,00 )

Horário: 18hs às 01h (dom a qui) e 18hs às 02hs (sex e sáb); – Folgas: 1 folga na semana + 1 domingo no mês.

Local de Trabalho: SUDOESTE

Informações Gerais: – Atribuições a serem desempenhadas:

PRODUÇÃO – ATIVIDADES

• Limpeza da área;

• Cumprimento do cronograma de limpeza, fornecido pelo gerente;

• Higienização da área de produção;

• Verificar quantidade de carnes descongeladas;

• Abastecer a cozinha para início da operação;

• Zelar por equipamentos e utensílios da loja;

• Marcação e corte de pães;

• Preparação das maioneses e ganaches de acordo com as ficha técnicas;

• Corte de insumos;

• Abastecimento de molhos;

• Temperar e porcionar frango para quesadilha;

• Porcionamento (batatas, onion, churros);

• Preparar e porcionar o doce de leite;

• Preparar h1,h2,h6 com etiquetas de identificação;

• Preparar bacon tiras, em cubos, farofa de bacon, cebola no shoyu;

• Embalar carnes;

• Manter seu local de trabalho sempre limpo, borrifando com solução sanitizante ou álcool 70% (SEMPRE);

• Receber as mercadorias e guardá-las de imediato seguindo sempre sistema PVPS, começando sempre pelo os nossos produtos críticos (batata, hambúrgueres e hortifruti);

• Responsável para fazer alimentação dos funcionários;

FRITURA – ATIVIDADES

• Responsável pelo devido abastecimento da área de fritura;

• Responsável pela limpeza e organização da fritadeira, coifas e freezers;

• Responsável pela constante melhoria da qualidade;

• Temperatura da fritadeira 180 ºC a 210 ºC;

• Temperatura da fritadeira;

• Tempo de fritura de cada produto ( batata, chicken, onion, churros, batata, cheddar e bacon, búfalo bites);

• Responsável pelo giro de consumo dos produtos em estoque e congelados;

• Reportar ocorrências diversas diariamente;

• Controlar constantemente qualidades de insumos;

• Realizar a filtragem do óleo 2 vezes ao dia;

• Operar frituras em geral

• Etiquetagem de área; 

 MONTAGEM – ATIVIDADES

• Limpeza e sanitização da mesa de preparo;

• Corte de insumos;

• Montagem dos sanduíches;

• Limpeza e organização da área;

• Muita agilidade e comunicação;

• Apresentação visual da bandeja;

• Montagem das quesadilhas;

• Etiquetas da área;