Senac-DF Promove concurso que exalta a gastronomia candanga

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O Senac-DF, uma instituição renomada quando se trata de gastronomia e educação profissional, está mais uma vez no centro das atenções. Durante o mês de agosto, realizou uma seleção entre seus alunos e egressos dos cursos de gastronomia, com o objetivo de eleger o representante do Distrito Federal na Semana da Gastronomia Regional. Este é um evento de grande prestígio, promovido pelos restaurantes-escolas do Departamento Nacional do Senac, que busca celebrar e honrar a rica culinária de cada região do Brasil.

A ação alusiva ao Distrito Federal ocorrerá nos dias 6 a 10 de novembro, aqui mesmo em Brasília, e de 1º a 9 de dezembro, no Rio de Janeiro (RJ). O tema escolhido para este ano é “A Cozinha dos Candangos: Onde Tudo Começou”, o que resgata as raízes e a história gastronômica da capital brasileira.

A Escolha do Representante

Após uma rigorosa e acirrada seleção, o aluno Marcos Façanha emergiu como o talento escolhido. A decisão foi tomada pelo júri na quinta-feira, 31 de agosto. O prato apresentado por Marcos, intitulado “Maracangalha” em homenagem ao primeiro bar de Brasília, impressionou a todos. O “Maracangalha” é um prato sofisticado e saboroso, composto por arroz caldoso de cordeiro e linguiça artesanal, molho de caldo de cordeiro com vinho tinto, xerém de castanha de pequi e castanha de caju, além de um vinagrete de caju com pimenta biquinho.

O próprio Marcos explicou o conceito por trás de sua criação culinária. Ele afirmou: “A montagem foi inspirada na arquitetura de Brasília, com lâminas de caju que fazem alusão às icônicas cúpulas do Congresso Nacional. A culinária dos candangos era conhecida por ser rica em proteínas e carboidratos, fornecendo a energia necessária aos construtores da cidade. Portanto, a escolha do arroz caldoso de cordeiro, o prato favorito de Juscelino Kubitschek, faz todo sentido. Além disso, o caju é uma homenagem aos nordestinos que vieram para a capital.”

Degustação Aberta ao Público

Uma das melhores notícias é que o prato “Maracangalha” não ficará restrito ao concurso. Durante a Semana da Gastronomia Regional, o Senac-DF disponibilizará esse prato excepcional em seus restaurantes-escolas. Isso permitirá que os amantes da gastronomia, tanto locais quanto visitantes, tenham a oportunidade de experimentar essa deliciosa criação, mergulhando no sabor e na história que a envolve.

A História por Trás da Gastronomia Candanga

A escolha do tema “A Cozinha dos Candangos: Onde Tudo Começou” não é por acaso. Ela destaca a importância histórica da gastronomia candanga na construção da capital federal. Durante a época da construção de Brasília, a cidade estava se formando e a gastronomia desempenhou um papel crucial na vida dos trabalhadores e pioneiros que aqui chegaram. Os alimentos eram uma fonte de conforto e energia para enfrentar os desafios do desenvolvimento da cidade.

O prato “Maracangalha” representa essa herança gastronômica. Ele é uma homenagem não apenas aos candangos que ajudaram a construir Brasília, mas também à diversidade cultural que se instalou na cidade ao longo dos anos.

O Papel do Senac-DF na Promoção da Gastronomia

O Senac-DF tem desempenhado um papel fundamental na promoção da gastronomia na região. Com cursos de alta qualidade e instrutores experientes, a instituição tem formado profissionais de destaque no mundo da culinária. Além disso, os restaurantes-escolas do Senac proporcionam aos alunos a oportunidade de colocar em prática o que aprenderam, criando pratos inovadores e celebrando a rica diversidade gastronômica do Brasil.

o Senac-DF está mais uma vez liderando o caminho na celebração da gastronomia candanga e na promoção de talentos locais. O concurso para eleger o representante do Distrito Federal na Semana da Gastronomia Regional é uma oportunidade única de destacar não apenas a rica história culinária da região, mas também os talentos que emergem dessas tradições.

A escolha de Marcos Façanha como representante é um testemunho da qualidade da educação e da formação oferecidas pelo Senac-DF. O prato “Maracangalha” é uma obra-prima que une sabor e história em um único prato.

Portanto, se você deseja explorar a riqueza da gastronomia candanga e apoiar talentos locais, não deixe de participar da Semana da Gastronomia Regional e experimentar o “Maracangalha”. Essa é uma oportunidade única de mergulhar na cultura gastronômica de Brasília.

O post Senac-DF Promove concurso que exalta a gastronomia candanga foi publicado por Rodrigo Ferreira no site Hora do Emprego DF. Siga-nos no Instagram https://www.instagram.com/horadoempregodf